Die neue R58 eine Dual-Boiler Siebträgermaschine mit PID Temperatursteuerung, gewerblicher Rotationspumpe und der Möglichkeit, die Rocket Espresso Milano R CINQUANTOTTO mit direktem Wasseranschluss oder mit dem herausnehmbaren Wasserbehälter zu betreiben. Die beiden unabhängig voneinander arbeitenden Kessel und das großzügig ausgelegte Thermosyphon-System stehen für hohe thermische Stabilität im Kaffeewasserkessel und hohe Dampf- und Heisswasser-Leistung durch den Service-Kessel. Über das abnehmbare farbige Touch-Display auf der rechten Seite der Rocket Espresso Milano R CINQUANTOTTO hat man alle wichtigen Temperaturen im blick. Zusätzlich kann man bequem den Servicekessel ein/ausschalten und die Temperaturen der Zwei Kessel steuern. Über den neuen integrierten Shot Timer, der sich schon bei Conometro R/V bewährt hat, wird ein einem direkt bei Bezugs beginn die Zeit hochgezählt. Nachdem man den Bezugshebel an der Rocket Espresso Milano R CINQUANTOTTO in Ruhestellung gebracht hat stoppt der Timer.